Как сохранить сочность куриных голеней при запекании?

Несколько способов сохранить сочность куриных голеней при запекании:

• Запекать в рукаве. lafoy.ru Благодаря герметичности рукава ножки получаются сочными и нежными. lafoy.ru За 5–10 минут до окончания приготовления рукав разрезают, чтобы у куриного мяса схватилась корочка. volshebnaya-eda.ru
• Запекать в фольге. lafoy.ru www.bolshoyvopros.ru Это также поможет сохранить все соки в курином мясе. lafoy.ru Если нужно, можно добавить в фольгу несколько ложек бульона. www.bolshoyvopros.ru
• Использовать маринад. volshebnaya-eda.ru Куриные ножки предварительно смазывают маринадом или погружают в него на несколько часов. volshebnaya-eda.ru В сухом маринаде курицу можно держать до суток в холодильнике, а, например, в соевом соусе — не больше часа. volshebnaya-eda.ru
• В каждую ножку вставить кусочек сливочного масла. www.bolshoyvopros.ru Это позволит пропитать мясо ароматным жиром и обеспечить сочность. www.bolshoyvopros.ru
• Влить в форму для запекания жидкость. volshebnaya-eda.ru Вода или бульон обеспечат гармоничное запекание без пересушивания. volshebnaya-eda.ru

В процессе запекания может потребоваться раз или два перевернуть ножки, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон. volshebnaya-eda.ru