Чтобы сохранить слоёную выпечку хрустящей после остывания, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Хранить и перевозить выпечку в корзине или картонной коробке, выстланной хлопчатобумажной или льняной тканью. 13 В этом случае изделия из слоёного теста «дышат» и сохраняют рассыпчатость и хруст. 1
• Накрыть остывшую выпечку хлопчатобумажной салфеткой в глубокой тарелке. 13 Затем аккуратно сложить в пакет, чтобы не было конденсата, и выпечка не обмякла. 13
• Смазать взбитым яйцом, лучше желтком, и поставить в духовку на несколько минут. 2 После этого накрыть тканью. 2

Выбор метода зависит от личных предпочтений и удобства использования.