Как сохранить малиновый джем на зиму без дополнительной стерилизации?

Один из способов сохранить малиновый джем на зиму без дополнительной стерилизации — перетереть малину с сахаром. lefood.menu Сахар — природный консервант, поэтому такая заготовка хорошо хранится. lefood.menu

Рецепт малинового джема без варки: kulinarenok.ru

Ингредиенты: малина — 1 кг, сахар-песок — 1,5 кг. kulinarenok.ru

Процесс приготовления: kulinarenok.ru

1. Малину вымыть при помощи дуршлага, удалив мусор и плодоножки. kulinarenok.ru
2. Подсушить ягоды в дуршлаге, дав воде стечь. kulinarenok.ru
3. Засыпать малину сахаром и размешать. kulinarenok.ru
4. Разомнуть малину толкушкой или перебить блендером до однородной, густой консистенции. kulinarenok.ru
5. Разложить малину с сахаром по стерилизованным обсушенным банкам и завинтить крышками твист-офф. kulinarenok.ru
6. Хранить малину с сахаром в холодильнике. kulinarenok.ru

Поскольку собранная малина быстро раскисает и портится, её нельзя надолго оставлять в таре. kulinarenok.ru Рекомендуется готовить джем из малины в день её сбора или на следующий день. kulinarenok.ru