Как смягчить характерный запах скумбрии перед жаркой на сковороде?

Чтобы смягчить характерный запах скумбрии перед жаркой на сковороде, можно замариновать рыбу. m.ok.ru www.gastronom.ru Для этого используют разные рецепты, но в них обязательно должен быть лимонный сок или уксус. www.gastronom.ru

Несколько вариантов маринада:

• смешать несколько столовых ложек лимонного сока с 120 мл сухого белого вина; m.ok.ru
• смешать сок лимона и воду (соотношение 1 к 3); m.ok.ru
• смешать 1 столовую ложку сахара, чуть уксуса и соли с 150 мл минеральной воды (без газа); m.ok.ru
• перемешать 0,5 столовой ложки сахара, 1 столовую ложку винного уксуса и немного воды. m.ok.ru

После маринования рыбу нужно освободить от маринада и немного обсушить. m.ok.ru

Для жарки скумбрии рекомендуется использовать подсолнечное или сливочное масло, а не оливковое, так как оно слишком чадит во время нагревания. m.ok.ru

Пользователь

Время добавления