Как сделать пусанский суп?

Для приготовления пусанского супа (твэджи кукпап) нужно: 3

1. Отварить свиные кости в воде, в результате получится непрозрачный белый бульон. 1
2. Перед подачей в горшочек добавить разные куски мяса. 1

В зависимости от ресторана суп подают горячим с рисом или с лапшой. 1 В качестве заправки к блюду предлагают солёные мини-креветки и свежий зелёный лук. 3

Также можно использовать различные добавки (банчаны), чтобы изменить вкус супа под свои предпочтения. 2 Например, вегетарианцы могут заказать овощной бульон, заменить мясо луком, острым перцем, добавить чеснок, лук-порей или кимчи. 2

Процесс приготовления бульона довольно трудоёмкий, поэтому кукпап обычно делают в ресторанах. 23