Как сделать карамельный сироп для торта сникерс в домашних условиях?

Рецепт карамельного сиропа для торта «Сникерс»: www.gastronom.ru

Ингредиенты: www.gastronom.ru

• сахар-песок — 200 г; www.gastronom.ru
• сливки 30% — 200 г; www.gastronom.ru
• масло сливочное — 100 г; www.gastronom.ru
• соль — 0,25 ч. л.. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. В сухую кастрюльку с толстым дном положить сахар, поставить на слабый огонь. www.gastronom.ru Растопить, периодически помешивая силиконовой лопаткой. www.gastronom.ru
2. Одновременно в другой кастрюльке довести до кипения сливки, но долго их не кипятить. www.gastronom.ru
3. Когда сахар дойдёт до карамельного цвета, выключить огонь и влить сливки. www.gastronom.ru
4. После того как масса успокоится, включить огонь и, помешивая, подержать карамель на плите, чтобы избавиться от комков. www.gastronom.ru
5. Снять с огня, ввести масло, перемешать и пробить блендером. www.gastronom.ru
6. Добавить соль. www.gastronom.ru
7. Перелить в другую ёмкость, накрыть плёнкой в контакт и остудить. www.gastronom.ru

При приготовлении карамели важно использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы сахар растворился равномерно и не подгорел. vsedeserti.ru