Как сделать гоголь-моголь для Пасхи?

Для приготовления классического гоголя-моголя для Пасхи понадобятся: dzen.ru

• 3 яичных белка; dzen.ru
• стакан сахарной пудры; dzen.ru
• столовая ложка сока лимона. dzen.ru

Приготовление: dzen.ru

1. Отделить желтки от белков и поставить белки в холодильник на несколько минут. povar.ru
2. Когда белки охладятся, всыпать к ним стакан сахара. povar.ru
3. Взбить до образования густой пены, затем добавить сок лимона и продолжить взбивать. povar.ru
4. Когда пена станет достаточно плотной, обмакнуть в ней макушку остывшего кулича и посыпать посыпкой. povar.ru
5. Подождать, пока гоголь-моголь подсохнет. povar.ru

Также можно покрыть кулич заварной шверцарской меренгой. yandex.ru Для этого нужно заранее подготовить водяную баню, в которой разместить ёмкость с пудрой и яичными белками. yandex.ru Непрерывно помешивая, дождаться, пока температура поднимется до 70 градусов, и затем начать взбивать. yandex.ru Когда смесь станет гладкой, быстро снять её с водяной бани, переместить в охлаждённую посуду и взбивать ещё 5–6 минут. yandex.ru