Сальтисон заимствован из итальянской кухни, об этом свидетельствует название и сам рецепт блюда. 12
Считается, что сальтисон пришёл в другие кухни вместе с названием из Италии, возможно, вместе со свитой королевы Боны в XVI веке. 1
Традиционный итальянский сальтисон приправляется чесноком, перцем и тмином. 2