Как рассчитать процент выхода масла из сливок в домашних условиях?

Выход масла из сливок в домашних условиях зависит от жирности исходного сырья. cosmogon.ru В среднем выход масла составляет от 35 до 50% от массы сливок. cosmogon.ru

Например, из 1 литра жирных сливок получается 350–360 г готового масла, из 500 мл сливок — 175–180 г продукта. www.nur.kz

Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать домашние сливки жирностью не менее 33%, а для магазинных — пастеризованный продукт жирностью 33–36%. www.nur.kz