Чтобы приготовить зелёное масло для котлет де-воляй, нужно: 14

1. Мелко порубить зелень (петрушку, мяту). 1
2. Смешать с маслом. 1
3. Добавить лимонный сок, соль и белый молотый перец. 1
4. Ещё раз перемешать. 1
5. Закатать в пищевую плёнку и заморозить. 1

Также можно выложить масло в форме колбаски в пищевую плёнку и плотно свернуть, после чего отправить в морозилку на 30–40 минут. 3

Для приготовления зелёного масла можно использовать и другую зелень, например, укроп. 2

Важно, чтобы масло в котлете было тщательно закрыто куриным филе, иначе во время жарки оно будет вытекать. 2