Как приготовить яблочное варенье «Паутинка»?

Для приготовления яблочного варенья «Паутинка» понадобятся: vk.com

• 1 кг яблок без сердцевины (из твёрдых сортов); vk.com
• 500 г сахара; vk.com
• 1/2 лимона (сок и цедра); vk.com
• 80 мл свежевыжатого сока мандаринов, апельсинов или цитрусового готового. vk.com

Приготовление: vk.com

1. У яблок удалить сердцевину. vk.com
2. К апельсиновому соку добавить сахар. vk.com С лимона снять цедру, с половинки — выдавить сок. vk.com Цедру натереть, будет использоваться в варенье. vk.com
3. Поставить сок на огонь. vk.com Когда закипит, кипятить 2 минуты, чтобы сахар полностью растворился. vk.com
4. Яблоки нарезать очень мелкой соломкой. vk.com Лучше, если есть возможность, использовать специальную овощерезку. vk.com
5. Яблоки вместе с цедрой залить цитрусовым сиропом. vk.com Накрыть крышкой и оставить на столе на 2–3 часа, чтобы яблоки пустили сок. vk.com
6. Поставить на огонь — первая варка на большом огне 5 минут. vk.com Оставить на ночь или до полного остывания на 5–6 часов. vk.com
7. Вторая варка — 5 минут уже на среднем огне. vk.com Оставить до полного остывания. vk.com
8. Третья варка — на небольшом огне 3–5 минут. vk.com
9. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. vk.com

Для приготовления варенья стоит брать яблоки исключительно твёрдых сортов. dzen.ru