Как приготовить торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами?

Рецепт торта «Панчо» с ананасами и грецкими орехами: baking-academy.ru

Ингредиенты:

Для бисквита:

• яйца — 6 шт.; baking-academy.ru
• сахар — 220 г; baking-academy.ru
• мука — 200 г; baking-academy.ru
• разрыхлитель теста — 1 упаковка; baking-academy.ru
• какао-порошок — 40 г. baking-academy.ru

Для крема:

• сметана 20% — 400 г; baking-academy.ru
• сливки 33% — 150 мл; baking-academy.ru
• сахарная пудра — 150 г; baking-academy.ru
• ванильный сахар — 0,5 ч. л.. baking-academy.ru

Для глазури:

• тёмный шоколад — 60 г; baking-academy.ru
• масло сливочное — 20 г. baking-academy.ru

Приготовление:

1. В чаше взбить яйца. baking-academy.ru
2. Всыпать сахар и взбить до пышной пены. baking-academy.ru
3. Все сухие ингредиенты смешать и ввести в яйца с сахаром. baking-academy.ru Аккуратно всё перемешать лопаткой до однородной массы. baking-academy.ru
4. Перелить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 40–50 минут. baking-academy.ru
5. Готовый корж полностью остудить и отрезать нижнюю часть (это будет основа). baking-academy.ru Остальной корж порезать на небольшие кубики. baking-academy.ru
6. Для крема взбить все ингредиенты миксером до однородного состояния. baking-academy.ru
7. Корж пропитать сиропом от ананасов. baking-academy.ru Промазать кремом, выложить кусочки ананаса и грецкие орехи (предварительно обжарить их на сухой сковороде и порубить крупно ножом). baking-academy.ru
8. Каждый кубик обмакнуть в креме и выложить на корж. baking-academy.ru Снова положить ананасы и орехи. baking-academy.ru Таким образом сформировать торт в форме горки. baking-academy.ru
9. Сверху обмазать торт остатками крема. baking-academy.ru Поставить торт в холодильник на 2–3 часа. baking-academy.ru
10. Для глазури тёмный шоколад и масло растопить на водяной бане. baking-academy.ru Дать слегка остыть, перелить в кондитерский мешок и вылить глазурь на торт. baking-academy.ru Сверху украсить шоколадной кондитерской посыпкой. baking-academy.ru

Убрать «Панчо» в холодильник для пропитки как минимум на 3 часа. kulinarnia.ru