Рецепт шоколадного торта в стиле «Гарри Поттер»: 24

Ингредиенты для коржей: 2

• яйца — 4 шт. (240 г); 2
• сахар — 200 г; 2
• ванильный сахар — 10 г; 2
• подсолнечное масло рафинированное — 250 г; 2
• кефир — 300 г; 2
• какао — 20 г; 2
• пшеничная мука хлебопекарная — 240 г; 2
• сода — 0,5 ч. л. (2,5 г). 2

Ингредиенты для крема: 2

• творожный сыр — 800 г; 2
• сливочное масло — 200 г; 2
• сахарная пудра — 250 г. 2

Приготовление: 2

1. Подготовьте все ингредиенты. 2 Все продукты, кроме творожного сыра, должны быть комнатной температуры. 2
2. Для выпекания разогрейте духовку до 175–180 °С. 2
3. Приготовьте тесто для коржей. 2 Яйца и сахар взбейте до лёгкой пены и однородности. 2 Далее добавьте подсолнечное масло, взбейте до однородности. 2 Положите кефир и соду, хорошо перемешайте. 2
4. Добавьте просеянную муку и какао, хорошо перемешайте, чтобы не оставалось комочков. 2
5. Форму застелите пергаментной бумагой, влейте часть теста (рекомендуется делать 3–4 коржа, то есть одна порция должна составлять треть или четверть всего теста). 2
6. Каждый корж выпекайте 30 минут при температуре 175–180 °С. 2 Проверить на готовность можно, проткнув зубочисткой корж: если зубочистка сухая, значит пропекся. 2
7. Займитесь кремом. 2 В миску выложите творожный сыр, в него добавьте сливочное масло кусочками, сахарную пудру, ванильный сахар и кокосовую стружку. 2 Хорошо и аккуратно взбейте до однородности. 2 Готовый крем уберите в холодильник. 2
8. Дайте коржам остыть, затем займитесь сборкой торта. 2 Для начала необходимо разделить и покрасить крем. 2 Разделите примерно 1:5, пятая часть будет зелёного цвета для надписи, оставшаяся — розовым. 2
9. Каждый корж хорошо промажьте розовым кремом, но рассчитывайте и на остальные коржи. 2 После того, как вы полностью промажете собранный торт, приступите к надписи. 2 Положите зелёный крем в кондитерский мешок или же в обычный полиэтиленовый в уголок. 2 Крем достаточно густой, писать им несложно. 2
10. Далее зубочисткой и кончиком ножа прорисуйте трещинку. 2 Дайте торту впитаться не менее 6 часов в холодильнике, желательно накрыть. 2

Также можно воспользоваться рецептом торта от Хагрида из книги Томма Гримма «Волшебная выпечка Гарри Поттера». 45