Как приготовить сыр сулугуни в домашних условиях?

Рецепт приготовления сыра сулугуни в домашних условиях: povar.ru

Ингредиенты: povar.ru

• молоко — 1 литр; povar.ru
• творог — 1 кг; povar.ru
• яйца — 3 штуки; povar.ru
• масло сливочное — 100 грамм; povar.ru
• соль — 1 столовая ложка; povar.ru
• сода — 1 чайная ложка. povar.ru

Приготовление: povar.ru

1. Кипятить молоко, добавить в него творог. povar.ru Варить, помешивая. povar.ru
2. На кастрюлю положить сито и марлю, процедить массу. povar.ru
3. Когда сыворотка стечёт, переложить сырную массу в другую кастрюлю, добавить яйца, мягкое масло и соль. povar.ru Перемешать и поставить на огонь на 10–15 минут. povar.ru
4. Глубокую форму смазать сливочным маслом, выложить в неё сырную массу. povar.ru Остудить и переставить в холодильник на 2–3 часа. povar.ru
5. Достать сыр из холодильника, перевернуть форму и аккуратно извлечь сыр. povar.ru
6. Сыр готов. povar.ru

Для приготовления сулугуни лучше использовать домашнее молоко, но можно взять и магазинное с минимальным сроком хранения и жирностью 3,2%. 1000.menu Творог тоже лучше брать пожирнее, минимум 9%, хорошего качества, без заменителей молочных жиров. 1000.menu