Как приготовить сыр «Кавказский Умалат»?

Один из рецептов приготовления сыра «Кавказский Умалат» — жареный сыр в хрустящей панировке. www.koolinar.ru

Ингредиенты:

• свежий рассольный сыр — 0,5 кг; www.koolinar.ru
• яйца — 2 шт.; www.koolinar.ru
• хлопья «7 злаков» — 1,5 ст. (200 мл); www.koolinar.ru
• мука — 2 ст. л.; www.koolinar.ru
• соль; www.koolinar.ru
• сахар — 1 ч. л. без горки; www.koolinar.ru
• масло для жарки. www.koolinar.ru

Приготовление:

1. Сыр нарезать ломтиками толщиной в палец. www.koolinar.ru Яйца слегка взбить с солью и сахаром. www.koolinar.ru
2. Приготовить панировочную линию: в тарелки насыпать муку, хлопья и поставить в ряд с яйцами для удобства. www.koolinar.ru
3. Ломтик сыра окунать в яйца, затем в муку, затем снова в яйца и в хлопья. www.koolinar.ru Хлопья прижимать к сыру хорошенько. www.koolinar.ru
4. Разогреть в сковороде немного масла и обжарить сыр с двух сторон до золотистой корочки. www.koolinar.ru Вынимать на салфетку для впитывания масла. www.koolinar.ru
5. Подавать сразу, с помидорами и зеленью. www.koolinar.ru

Ещё один рецепт — жареный сыр с помидорами на гриле. vk.com

Ингредиенты:

• 1 пачка (370 г) кавказского сыра «Умалат»; vk.com
• 2–3 помидора; vk.com
• растительное масло для решетки гриля; vk.com
• соль, молотый чёрный перец — по вкусу. vk.com

Приготовление:

1. Кавказский сыр нарезать ломтиками толщиной не менее 7 мм. vk.com
2. Выложить на решётку гриля, слегка смазанную маслом, и обжарить над горячими углями с обеих сторон (время зависит от интенсивности жара, но ориентировочно — 2 мин с каждой стороны). vk.com
3. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками. vk.com Подать вместе с горячим сыром. vk.com