Как приготовить страчателлу в домашних условиях?

Один из способов приготовить страчателлу в домашних условиях: lenta.ru

Ингредиенты:

• сыр моцарелла — 1 упаковка; lenta.ru
• жирные сливки (33%) — 200 миллилитров. lenta.ru

Приготовление:

1. Разберите шарики сыра на волокна — руками, а не ножом. lenta.ru Нити должны быть максимально тонкими. lenta.ru
2. Залейте волокна моцареллы жирными сливками в пропорции 50:50. lenta.ru
3. Оставьте на сутки в холодильнике или прохладном месте, пока нитки как следует не пропитаются сливками. lenta.ru

Ещё один способ: lenta.ru

Ингредиенты:

• моцарелла (лучше один крупный шарик); lenta.ru
• сливки. lenta.ru

Приготовление:

1. Разрезать моцареллу на части и вместе с сывороткой опустить в кастрюлю. lenta.ru Если сыворотки мало, можно добавить воды. lenta.ru
2. Нагреть сыр до 80 градусов, не доводить до кипения, выдержать около минуты в горячей воде. lenta.ru
3. Достать горячую моцареллу и начать тянуть её на мелкие нитки. lenta.ru Так она будет более податливой, чем в холодном виде. lenta.ru Чтобы не обжечься, лучше надеть перчатки. lenta.ru
4. Опустить тонкие волокна моцареллы в миску с холодными сливками, дать настояться в течение суток. lenta.ru

Готовый сыр можно хранить в сливках в холодильнике в течение 3 дней. povar.ru