Как приготовить стейк мачете?

Один из рецептов приготовления стейка мачете: eda.ru

Ингредиенты:

• оливковое масло — 1 чайная ложка; eda.ru
• сливочное масло — 10 г; eda.ru
• говяжий стейк — 200 г; eda.ru
• крупная соль по вкусу; eda.ru
• смесь молотых перцев по вкусу; eda.ru
• перец чили хлопьями по вкусу; eda.ru
• помидоры — 1 штука; eda.ru
• зелень по вкусу; eda.ru
• розовая гималайская соль по вкусу. eda.ru

Приготовление:

1. Подержать стейк мачете при комнатной температуре около 10 минут. eda.ru
2. Разогреть на сковороде оливковое масло и выложить стейк. eda.ru
3. Выложить сверху кусок сливочного масла весом 5 грамм. eda.ru Обжаривать около 3 минут на сильном огне. eda.ru
4. Перевернуть. eda.ru
5. Выложить сверху остаток сливочного масла. eda.ru Обжаривать 2 минуты. eda.ru
6. Добавить смесь перцев. eda.ru
7. Посолить. eda.ru
8. Ещё раз перевернуть. eda.ru Убавить огонь до среднего и обжаривать ещё 5 минут. eda.ru
9. Выложить овощи на блюдо. eda.ru Выложить на блюдо стейк. eda.ru
10. Приправить хлопьями чили и крупной розовой солью. eda.ru Подавать. eda.ru

Ещё один рецепт приготовления стейка мачете: steakovka.ru

Ингредиенты:

• стейк мачете — 1 шт.; steakovka.ru
• соль по вкусу; steakovka.ru
• чеснок — 2 зубчика; steakovka.ru
• лимон — половинка; steakovka.ru
• душистые травы (свежие или сушёные) — по щепотке. steakovka.ru

Приготовление:

1. Обмыть и просушить стейк, щедро сдобрить его солью. steakovka.ru
2. Разогреть чугунную сковороду для стейков на сильном огне. steakovka.ru Когда она хорошо раскалится, поместить на неё стейк и жарить до румяной корочки с обеих сторон. steakovka.ru Это займёт примерно 3–4 минуты в совокупности. steakovka.ru
3. Убавить огонь до среднего и, переворачивая мясо каждые 20 секунд, довести до желаемой степени прожарки. steakovka.ru Обычно это medium. steakovka.ru
4. Снять мачете со сковороды, положить на подогретую тарелку, чтобы заранее не остыл. steakovka.ru Посыпать рубленой петрушкой, давленым чесноком и выжать сверху сок половинки лимона. steakovka.ru Накрыть тарелку другой тарелкой или крышкой — пусть мясо пропитается ароматами. steakovka.ru
5. Перед подачей обложить стейк зеленью, помидорками черри и ломтиками лимона. steakovka.ru

Также для стейка мачете в качестве гарнира подойдут овощи, приготовленные на гриле, и клюквенный соус. miratorg.ru