Как приготовить ромовую бабу с помадкой?

Ингредиенты для теста: lady.mail.ru

• мука пшеничная — 400 г; lady.mail.ru
• дрожжи сухие быстродействующие — 7 г; lady.mail.ru
• сахар — 120 г; www.russianfood.com
• соль — 1/3 ч. л.; lady.mail.ru
• молоко (тёплое) — 200 мл; lady.mail.ru
• сливочное масло (растопленное) — 100 г; www.russianfood.com
• яйцо — 1 шт.; www.russianfood.com
• изюм — 60 г. www.russianfood.com

Ингредиенты для сиропа: lady.mail.ru

• сахар — 200 г; lady.mail.ru
• вода — 200 мл; lady.mail.ru
• ром (или коньяк) — 1 ст. л.. lady.mail.ru

Ингредиенты для помадки: lady.mail.ru

• сахар — 300 г; lady.mail.ru
• вода — 100 мл; lady.mail.ru
• лимонный сок — 1 ч. л.. lady.mail.ru

Приготовление:

1. Помадка: в сотейник с толстым дном насыпьте сахар и влейте воду. lady.mail.ru Поставьте на плиту на самый маленький огонь, перемешайте и дождитесь полного растворения сахара. lady.mail.ru
2. Тесто: в тёплое молоко добавьте дрожжи, 1 ст. л. сахара и перемешайте до его растворения. lady.mail.ru Накройте тканевой салфеткой для активизации дрожжей — на 5 минут. lady.mail.ru Затем перемешайте. lady.mail.ru
3. Далее по рецепту: в глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль, и 95 г сахара. lady.mail.ru Перемешайте до однородности. lady.mail.ru
4. В процессе приготовления теста: 3/4 части муки просейте в глубокую миску, в середине сделайте небольшое углубление и влейте дрожжевую и яичную смеси. lady.mail.ru Перемешайте ложкой, добавьте растопленное сливочное масло и замесите тесто. lady.mail.ru В процессе при необходимости добавьте муку — должно получиться мягкое и слегка пристающее к рукам тесто. lady.mail.ru
5. Изюм: промытый и обсушенный бумажным полотенцем изюм добавьте в тесто и хорошо вмешайте. lady.mail.ru Соберите его в комок, переложите в миску, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа. lady.mail.ru
6. Сироп: в сотейник насыпьте сахар и добавьте воду. lady.mail.ru