Как приготовить пирожок с капустой?

Рецепт приготовления пирожков с капустой: baking-academy.ru

Ингредиенты для теста:

• тёплая вода — 50 мл; baking-academy.ru
• молоко — 250 мл; baking-academy.ru
• сахар — 1 ст. л.; baking-academy.ru
• соль — 0,5 ч. л.; baking-academy.ru
• яйца — 1 шт.; baking-academy.ru
• сливочное масло — 60 г; baking-academy.ru
• дрожжи — 1 упаковка; baking-academy.ru
• мука — 500 г. baking-academy.ru

Ингредиенты для начинки:

• капуста — 500 г; baking-academy.ru
• лук (репчатый) — 1 шт.; baking-academy.ru
• яйцо куриное — 3 шт.; baking-academy.ru
• масло растительное — 60 мл; baking-academy.ru
• соль по вкусу; baking-academy.ru
• перец по вкусу; baking-academy.ru
• яичный желток — 1 шт.. baking-academy.ru

Приготовление:

1. В миске разбейте яйцо, добавьте сахар, соль. baking-academy.ru Взболтайте вилкой до лёгкой пенки. baking-academy.ru
2. В яичную массу влейте слегка подогретое молоко, а также воду. baking-academy.ru Снова перемешайте до однородного состояния. baking-academy.ru
3. Мелко нарежьте репчатый лук, нашинкуйте свежую капусту как можно тоньше. baking-academy.ru
4. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла, выложите лук и обжарьте до прозрачности, добавьте капусту и тоже слегка обжарьте. baking-academy.ru
5. Добавьте соль и чёрный молотый перец. baking-academy.ru Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15–20 минут, периодически помешивая, до готовности. baking-academy.ru
6. Снимите сковороду с огня, переложите капусту в миску — так она быстрее остынет. baking-academy.ru
7. Отварите яйца и нарежьте их мелкими кубиками. baking-academy.ru Смешайте остывшую капусту с яйцами. baking-academy.ru
8. Тесто для пирожков хорошо поднимется — за это время оно вырастет примерно в 2 раза. baking-academy.ru Теперь его нужно аккуратно обмять и снова накрыть полотенцем или плёнкой. baking-academy.ru Пусть постоит ещё полчаса и снова поднимется. baking-academy.ru
9. Сформируйте из теста длинную колбаску и нарежьте на одинаковые кусочки. dzen.ru Каждый кусочек раскатайте и в середину положите начинку. dzen.ru Аккуратно залепите края и выложите на противень, смазанный маслом. dzen.ru
10. Сверху смажьте пирожки взболтанным яичным желтком с помощью кулинарной кисточки. baking-academy.ru
11. Поставьте пирожки в духовку, разогретую до 180 °С. baking-academy.ru Выпекайте пирожки с капустой в горячей духовке 30–35 минут, пока не появится золотистая корочка. baking-academy.ru

Пирожки с капустой можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. baking-academy.ru Замораживать можно до 1 месяца, предварительно охладив и упаковав в плотный пакет. baking-academy.ru