Чтобы приготовить орешки без использования специальной формы, можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• мука — 250 г; 1
• сливочное масло — 120 г; 1
• яйцо — 1 шт.; 1
• сахарная пудра — 60 г; 1
• разрыхлитель — 3 г; 1
• соль — щепотка. 1

Приготовление:

1. В чаше смешайте сливочное масло и сахарную пудру. 1
2. В полученную массу вбейте яйцо, перемешайте. 1
3. К жидким ингредиентам просейте муку с разрыхлителем. 1
4. Замесите тесто. 1
5. Из фольги и пергамента сделайте формочки для орешков. 1 Достаточно сделать более-менее ровные овалы, свернув основу из пергамента и обернув её в 3–4 слоя металлом. 1
6. Раскатайте тесто и вырежьте с помощью вырубки кружочки. 1
7. Распределите тесто по формочкам из фольги. 1
8. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. 1 Выпекайте орешки до золотистого цвета. 1
9. Подровняйте края печенья. 1 После полного остывания можете заполнить их по вкусу. 1

Ещё один рецепт орешков без формы: 2

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.; 2
• сливочное масло — 100 г; 2
• растительное масло — 30 мл; 2
• сахарная пудра — 80 г; 2
• разрыхлитель — 1/2 ч. л.; 2
• мука — 270 г; 2
• соль — щепотка; 2
• варёная сгущёнка — 150 г. 2

Приготовление:

1. Соединить в объёмной миске яйцо и соль, взбить вилкой до однородности. 2
2. Сливочное масло растопить, дать ему немного остыть и влить в миску с яйцом, взбитым с солью, перемешать вилкой, добавить растительное масло, снова перемешать. 2
3. Всыпать сахарную пудру, перемешать вилкой до однородности. 2
4. Всыпать половину муки, добавить разрыхлитель, перемешать вилкой. 2
5. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое и нежное тесто. 2
6. Разделить тесто на маленькие части и скатать шарики. 2
7. Поместить шарики в холодильник на 1 час. 2
8. Затем каждый шарик переложить на противень, застеленный ковриком (или бумагой) для выпечки. 2 Выкладывать шарики нужно на небольшом расстоянии друг от друга. 2 Вытянуть пальцами один конец каждого шарика, как носик у ёжика. 2
9. С помощью палочки для суши (или зубочистки) сделать на каждом шарике хаотичный рисунок, как прожилки у грецкого ореха. 2
10. Выпекать орешки в разогретой духовке минут 15 (до золотистого цвета) при температуре 180 градусов. 2 Готовые орешки достать из духовки и остудить. 2
11. На одну половинку орешка выложить чайную ложку варёной сгущёнки. 2
12. Орешку со сгущёнкой подобрать пару, склеить половинки. 2

После полного остывания орешки можно заполнить по вкусу. 1