Рецепт домашней колы: 12

Ингредиенты:

• 1 л чистой фильтрованной воды; 1
• 1 лайм; 1
• 1 лимон; 1
• 2 апельсина; 1
• 2 стакана сахара; 1
• 2 ст. л. молотого кофе; 1
• щепотка мускатного ореха; 1
• несколько палочек корицы; 1
• зёрна кориандра; 1
• ванильная эссенция. 1

Приготовление:

1. Сделать карамель. 1 В кастрюлю с толстым дном насыпать 5 ст. л. сахара, добавить 1 ст. л. воды. 1 Нагревать на слабом огне, помешивая. 1 Когда карамель потемнеет, влить стакан горячей воды, очень аккуратно, так как вода может разбрызгиваться. 1 Поварить ещё пару минут, помешивая. 1
2. Лимон, лайм и апельсины вымыть щёткой, снять цедру, удалить белый слой. 1 Выдавить сок. 1
3. Сахар, пряности, цедру залить 1 л кипятка. 1 Подержать в воде минуту. 1
4. Добавить ванильный экстракт, сок, карамель. 1
5. Кофе залить кипятком, оставить на 10 минут. 1 Потом процедить и добавить к смеси. 1
6. Дать смеси настояться несколько часов, всё процедить. 1 При подаче можно добавлять лёд, можно пропустить смесь через сифон. 1

Ещё один рецепт домашней колы из цикория и сиропа: 3

Ингредиенты (на 3 порции): 3

• растворимый цикорий — 30 г (3 ст. ложки); 3
• сироп из плодов шиповника — 25 г (2 ст. ложки); 3
• сахар — 60 г (2 ст. ложки); 3
• вода столовая газированная — 1 л. 3

Приготовление:

1. В миске смешать сахар и цикорий. 3
2. Добавить сироп шиповника и перемешать. 3
3. Влить в миску 100 мл газированной воды и перемешивать до однородности и полного растворения сахара. 3 При желании можно процедить массу — от цикория есть незначительный осадок. 3
4. Влить оставшуюся газированную воду, перемешать. 3
5. Разлить домашнюю колу по бокалам. 3 При желании можно добавить кубики льда. 3

Напиток можно хранить в холодильнике в закрытой бутылке. 3