Как приготовить мясные чипсы в домашних условиях?

Рецепт приготовления мясных чипсов в домашних условиях из свинины: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• свинина (мякоть) — 250 г; www.iamcook.ru
• паприка сладкая молотая — 0,5 ч. л.; www.iamcook.ru
• чеснок сушёный молотый — 0,5 ч. л.; www.iamcook.ru
• соль — 2 щепотки; www.iamcook.ru
• перец чёрный молотый — 2 щепотки; www.iamcook.ru
• приправа для мяса — 1 ч. л.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Промойте свиную мякоть в воде, обсушите бумажными салфетками и подморозьте в морозилке примерно 5–10 минут. www.iamcook.ru
2. Нарежьте мякоть слайсами толщиной 0,2–0,3 см и выложите на тарелку. www.iamcook.ru
3. Присыпьте молотой сладкой паприкой, молотым сушёным чесноком и приправой. www.iamcook.ru Если любите горькие вкусы, то добавьте пару щепоток молотого сушёного горького перца. www.iamcook.ru
4. Присыпьте солью и молотым чёрным перцем. www.iamcook.ru Аккуратно вотрите все специи в мясо, но без нажима, и оставьте на 15–20 минут. www.iamcook.ru
5. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него заготовки из свинины. www.iamcook.ru Можно плотно друг к другу, но не друг на друга, иначе они так и высохнут. www.iamcook.ru
6. Разогрейте духовку до 100 градусов и поместите в неё противень на верхний ярус. www.iamcook.ru Оставьте дверцу техники полуоткрытой и просушите чипсы 10–15 минут, в зависимости от толщины нарезки. www.iamcook.ru
7. Готовое блюдо выложите на тарелку и оставьте остывать примерно 5–10 минут. www.iamcook.ru К столу мясные чипсы из свинины подавайте остывшими. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт мясных чипсов из говядины: povar.ru

Ингредиенты:

• говядина — 1 кг; povar.ru
• соевый соус — 3 ст. ложки; povar.ru
• уксус бальзамический — 3 ст. ложки; povar.ru
• соль — 2 ст. ложки; povar.ru
• сахар — 1 ст. ложка; povar.ru
• специи — по вкусу; povar.ru
• вино красное сухое — 0,5 литра. povar.ru

Приготовление:

1. Мякоть говядины хорошо вымойте и тщательно просушите при помощи бумажных полотенец. povar.ru
2. Нарежьте мясо острым ножом на продолговатые кусочки толщиной не более сантиметра и длиной около 5 сантиметров. povar.ru
3. В кастрюлю вылейте красное вино, положите туда мясо и добавьте любимые специи для мяса, соль, сахар, уксус. povar.ru Сделайте пресс и оставьте мясо мариноваться на 10–12 часов. povar.ru
4. По прошествии нужного времени достаньте кусочки мяса из маринада. povar.ru Нужно обсушить мясо. povar.ru Можно дать ему стечь на дуршлаге, положить на решётку из духовки или же положить на подставку для овощесушилки. povar.ru
5. Теперь пришло время сушить мясо. povar.ru Это можно делать в духовке, но удобнее использовать овощесушилку. povar.ru Разложите кусочки подальше друг от друга на поддоны овощесушилки, поставьте её аппарат работать на час при температуре 55 градусов. povar.ru
6. Через час установите температуру на 40 градусов и продолжайте сушить мясо около 10–12 часов. povar.ru Периодически его можно переворачивать. povar.ru
7. Готовое мясо можно употреблять сразу, а можно хранить в стеклянных банках с плотными крышками. povar.ru