Рецепт приготовления мясных чипсов в домашних условиях из свинины: 1

Ингредиенты:

• свинина (мякоть) — 250 г; 1
• паприка сладкая молотая — 0,5 ч. л.; 1
• чеснок сушёный молотый — 0,5 ч. л.; 1
• соль — 2 щепотки; 1
• перец чёрный молотый — 2 щепотки; 1
• приправа для мяса — 1 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Промойте свиную мякоть в воде, обсушите бумажными салфетками и подморозьте в морозилке примерно 5–10 минут. 1
2. Нарежьте мякоть слайсами толщиной 0,2–0,3 см и выложите на тарелку. 1
3. Присыпьте молотой сладкой паприкой, молотым сушёным чесноком и приправой. 1 Если любите горькие вкусы, то добавьте пару щепоток молотого сушёного горького перца. 1
4. Присыпьте солью и молотым чёрным перцем. 1 Аккуратно вотрите все специи в мясо, но без нажима, и оставьте на 15–20 минут. 1
5. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него заготовки из свинины. 1 Можно плотно друг к другу, но не друг на друга, иначе они так и высохнут. 1
6. Разогрейте духовку до 100 градусов и поместите в неё противень на верхний ярус. 1 Оставьте дверцу техники полуоткрытой и просушите чипсы 10–15 минут, в зависимости от толщины нарезки. 1
7. Готовое блюдо выложите на тарелку и оставьте остывать примерно 5–10 минут. 1 К столу мясные чипсы из свинины подавайте остывшими. 1

Ещё один рецепт мясных чипсов из говядины: 2

Ингредиенты:

• говядина — 1 кг; 2
• соевый соус — 3 ст. ложки; 2
• уксус бальзамический — 3 ст. ложки; 2
• соль — 2 ст. ложки; 2
• сахар — 1 ст. ложка; 2
• специи — по вкусу; 2
• вино красное сухое — 0,5 литра. 2

Приготовление:

1. Мякоть говядины хорошо вымойте и тщательно просушите при помощи бумажных полотенец. 2
2. Нарежьте мясо острым ножом на продолговатые кусочки толщиной не более сантиметра и длиной около 5 сантиметров. 2
3. В кастрюлю вылейте красное вино, положите туда мясо и добавьте любимые специи для мяса, соль, сахар, уксус. 2 Сделайте пресс и оставьте мясо мариноваться на 10–12 часов. 2
4. По прошествии нужного времени достаньте кусочки мяса из маринада. 2 Нужно обсушить мясо. 2 Можно дать ему стечь на дуршлаге, положить на решётку из духовки или же положить на подставку для овощесушилки. 2
5. Теперь пришло время сушить мясо. 2 Это можно делать в духовке, но удобнее использовать овощесушилку. 2 Разложите кусочки подальше друг от друга на поддоны овощесушилки, поставьте её аппарат работать на час при температуре 55 градусов. 2
6. Через час установите температуру на 40 градусов и продолжайте сушить мясо около 10–12 часов. 2 Периодически его можно переворачивать. 2
7. Готовое мясо можно употреблять сразу, а можно хранить в стеклянных банках с плотными крышками. 2