Как приготовить мини-осьминогов, чтобы они оставались мягкими и сочными?

Несколько советов, как приготовить мини-осьминогов, чтобы они оставались мягкими и сочными:

• Перед приготовлением хорошо промойте тушку в холодной воде, особенно присоски и щупальца. vk.com У мини-осьминогов плёнку можно не снимать, она не влияет на вкусовые качества. vk.com
• Предварительно отварите осьминогов в кипящей воде 5–7 минут. mistercrab.ru Для бульона добавьте лавровый лист, сок половины лимона, соль и перец. mistercrab.ru
• Обжарьте на сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны. mistercrab.ru Для этого разогрейте сковороду со сливочным и оливковым маслом на среднем огне, добавьте чеснок. mistercrab.ru Выложите осьминогов и обжаривайте их, пока они не станут хрустящими. mistercrab.ru
• При подаче сбрызните блюдо лимонным соком. mistercrab.ru Это поможет сохранить сочность осьминогов. mistercrab.ru

Также можно приготовить мини-осьминогов на гриле, для этого нужно выложить их на решётку и готовить 3–4 минуты с каждой стороны, следя, чтобы осьминоги не пересохли. mistercrab.ru