Как приготовить мини-бургеры для фуршета?

Рецепт мини-бургеров для фуршета: grandkulinar.ru

Ингредиенты для булочек:

• молоко — 100 мл; www.iamcook.ru
• соль — 0,5 ч. л.; www.iamcook.ru
• сахар — 1 ч. л.; www.iamcook.ru
• сухие дрожжи — 1 ч. л.; www.iamcook.ru
• растительное масло — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• мука пшеничная — 100 г. www.iamcook.ru Для булочек ещё понадобятся: молоко — 1 ст. л., кунжут — 1 ст. л.. www.iamcook.ru

Для начинки:

• фарш (свинина+говядина) — 170 г; www.iamcook.ru
• копчёная паприка — 1/3 ч. л.; www.iamcook.ru
• сыр для бургеров — 3 ломтика; www.iamcook.ru
• помидор черри — 3 шт.; www.iamcook.ru
• маринованный огурец — 1 шт.; www.iamcook.ru
• лист салата — 1 г; www.iamcook.ru
• кетчуп — 1,5 ст. л.; www.iamcook.ru
• майонез — 2 ст. л.; www.iamcook.ru
• горчица — 0,5 ч. л.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 5–7 минут. www.iamcook.ru
2. В муку добавить соль и перемешать. www.iamcook.ru
3. Влить молоко с дрожжами в муку, добавить масло, замесить тесто. www.iamcook.ru
4. Убрать в тепло для подъёма. www.iamcook.ru
5. Тесто разделить на 10 частей, скатать в шарики, выложить на противень. www.iamcook.ru Накрыть полотенцем и оставить «отдохнуть» 10 минут. www.iamcook.ru
6. Немного расплющить шарики, смазать молоком и посыпать кунжутом. www.iamcook.ru
7. Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния, около 15 минут. www.iamcook.ru
8. Приготовить ингредиенты для начинки. www.iamcook.ru Выбрать из пучка салата самые маленькие листочки. www.iamcook.ru Майонез, горчицу и кетчуп перемешать вместе. www.iamcook.ru Огурец и помидор тонко нарезать. www.iamcook.ru Ломтики сыра разрезать на 4 части. www.iamcook.ru
9. Фарш посолить, поперчить, добавить паприку, хорошенько перемешать. www.iamcook.ru Разделить фарш на 10 равных частей. www.iamcook.ru
10. Пожарить котлетки на сковороде, подрумянивая с обеих сторон. www.iamcook.ru
11. Выложить сыр на горячие котлетки. www.iamcook.ru
12. Булочки разрезать на две части и обе смазать соусом. www.iamcook.ru
13. На нижнюю часть булочки положить лист салата, сверху начинку. vk.com Накрыть верхней частью булочки и скрепить шпажкой. vk.com

Также для фуршета можно приготовить мини-бургеры с начинкой из красной рыбы: vk.com

Ингредиенты:

• огурец — 1/2 шт.; vk.com
• зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — 1 пучок; vk.com
• красная рыба холодного копчения — 200 г; vk.com
• творожный сыр — 120 г; vk.com
• мини-булочки чесночные — 12 шт.; vk.com
• листья салата — 1 пучок. vk.com

Приготовление:

1. Огурец нарезать соломкой, зелень мелко нарубить, рыбу нарезать мелким кубиком. vk.com
2. Нарезанные ингредиенты смешать, добавить творожный сыр. vk.com
3. Булочки разрезать вдоль пополам. vk.com
4. На нижнюю часть булочки положить лист салата, сверху начинку. vk.com Накрыть верхней частью булочки и скрепить шпажкой. vk.com