Как приготовить мексиканский салат?

Рецепт мексиканского салата с красной фасолью: 2

Ингредиенты на 4 порции: 2

• фасоль красная консервированная — 1 банка; 2
• перец болгарский — 3–4 шт. разного цвета; 2
• кукуруза консервированная — 1 банка; 2
• лук красный — 0,5 шт.; 2
• картофель отварной — 3 шт.; 2
• помидоры черри — 10 шт.; 2
• чеснок — 1 зубчик; 2
• лук зелёный — пара перьев; 2
• лайм — 1 шт.; 2
• оливковое масло — 3 ст. ложки; 2
• паприка молотая — 0,5 ч. ложки; 2
• кинза — несколько веточек или по вкусу; 2
• перец чили — пара колечек, по желанию; 2
• перец серрано — щепотка или по вкусу, по желанию; 2
• соль по вкусу. 2

Приготовление: 2

1. С фасоли и кукурузы слить жидкость, выложить в миску. 2
2. Перец нарезать кубиками, лук — перьями, картофель — крупно, прямо с кожурой, черри — пополам. 2
3. Добавить нарезанные овощи и пару колечек перца чили к фасоли и кукурузе. 2
4. Нарезать средне чеснок, зелёный лук и кинзу, добавить к остальным ингредиентам. 2
5. Влить в салат оливковое масло, выжать сок половины лайма (или по вкусу), добавить паприку, щепотку перца серрано (по желанию), посолить и перемешать. 2

Ещё один рецепт мексиканского салата с фасолью и кукурузой можно найти на сайте iamcook.ru: 3

Ингредиенты: 3

• фасоль консервированная красная — 125 г; 3
• кукуруза консервированная — 140 г; 3
• помидор — 1 шт.; 3
• лук красный — 1/2 шт.; 3
• петрушка свежая — 10 г. 3

Заправка:

• масло оливковое — 2 ст.л.; 3
• сок 1/2 лимона или лайма; 3
• соль — по вкусу. 3

Приготовление: 3

1. С фасоли и кукурузы слить жидкость, выложить в миску. 2
2. Помидор нарезать кубиками, красный лук — полукольцами, петрушку — мелко. 3
3. Добавить нарезанные овощи и пару колечек перца чили к фасоли и кукурузе. 2
4. Для заправки смешать оливковое масло, сок половины лимона или лайма, соль. 3
5. Влить заправку в салат, перемешать. 2