Рецепт соуса из мацони с зеленью: 1

Ингредиенты:

• мацони — 200 мл; 1

• чеснок — 3 зубчика; 1

• укроп свежий — 1 пучок; 1

• соль — по вкусу; 1

• молотый чёрный перец — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. 1

2. Чеснок очистите и измельчите. 1

3. В миске смешайте мацони, укроп, чеснок, соль и перец. 1

4. Тщательно перемешайте соус до однородности. 1

5. Поставьте соус в холодильник на 10–15 минут, чтобы он охладился и настоялся. 1

После этого соус можно подавать к мясу, рыбе или овощам. 1

Другой рецепт соуса из мацони с огурцами, яблоком и лимонным соком: 2

Ингредиенты:

• мацони — 250 г; 2

• огурец — 2 штуки; 2

• чеснок — 2 зубчика; 2

• лимон — 1/2 штуки; 2

• яблоко (небольшого размера, кисло-сладкое) — 1 штука; 2

• укроп — 2–3 веточки; 2

• соль — по вкусу; 2

• чёрный молотый перец — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Яблоко очистите от кожуры и семян. 2 Огурцы очистите от кожицы. 2

2. На очень мелкой тёрке натрите очищенные яблоко и огурцы. 2 Выложите в небольшую мисочку. 2

3. Добавьте к яблоку с огурцом очищенный чеснок или пропустите его через пресс. 2

4. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. 2

5. Влейте мацони. 2

6. Добавьте мелко нарезанный укроп, цедру и сок половинки лимона. 2

7. Перемешайте соус. 2

Подавайте готовый соус охлаждённым к мясу, рыбе, овощам. 2 Храните соус в холодильнике не более 3-х суток. 2