Для приготовления лимонада «Тархун» в домашних условиях понадобятся: 2

• зелень тархуна (эстрагона) — 100–150 г (1 пучок); 2
• сахар — 100–120 г (по вкусу); 2
• вода (кипяток) — 1 стакан; 2
• сок лимонный — 50 мл (примерно 0,5 лимона); 2
• вода газированная — 500–600 мл (по вкусу). 2

Приготовление: 2

1. Зелень тархуна вымыть и стряхнуть излишки воды. 2
2. Крупно нарезать тархун, поместить в чашу блендера, добавить сахар и измельчить. 2
3. Переложить измельчённый тархун с сахаром в стеклянную миску или кастрюлю и залить 1 стаканом кипятка. 2 Дать настояться 40 минут. 2
4. Остывший настой тархуна процедить через мелкое сито или марлю, сложенную в 3–4 слоя, и хорошо отжать. 2
5. К травяному настою добавить сок лимона. 2 Влить газированную воду и хорошо перемешать. 2
6. Охладить лимонад в холодильнике или подавать сразу, добавив немного льда при подаче. 2

Ещё один вариант приготовления: 1

1. Порубить тархун вместе со стеблями, залить лимонным соком и посыпать 50 г сахара. 1 Оставить на 1 час. 1
2. Смешать оставшийся сахар и 100 мл негазированной воды, довести до кипения и варить до растворения сахара. 1 Остудить и охладить. 1
3. Смешать тархун вместе с выделившимся соком, сахарный сироп и оставшуюся питьевую воду в блендере, взбить до однородности и процедить через тонкое сито. 1
4. Влить в кувшин со льдом, долить сильногазированной водой. 1 Разлить по стаканам. 1 Добавить лёд и украсить кружками лимона и веточками тархуна. 1