Для приготовления классической греческой пиццы понадобятся: 2

Для теста:

• сухие дрожжи — 1 ч. л.; 2
• тёплая вода — 1,5 ст.; 2
• мука пшеничная — 450 г; 2
• соль пищевая — 1 ч. л.; 2
• масло оливковое — 1/3 ст.. 2

Для начинки:

• масло оливковое — 2 ст. л.; 2
• лук красный — 1 шт.; 2
• шпинат свежий — 120 г; 2
• перец красный — 2 половинки; 2
• оливки — 3/4 ст.; 2
• сыр фета — 180 г. 2

Приготовление:

1. Развести дрожжи в тёплой воде, дать дрожжам активироваться в течение 10 минут. 2
2. В миске смешать просеянную муку и соль, влить оливковое масло и перемешать, влить воду с дрожжами и перемешать до жидкой вязкой смеси. 2
3. Другую миску смазать оливковым маслом, переложить в неё тесто, его тоже немного смазать оливковым маслом. 2 Вымесить тесто и сформировать в шар, накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и оставить, чтобы тесто подошло. 2 Когда тесто увеличится в объёме, можно формировать пиццу. 2
4. Заранее разогреть духовку до температуры 200 градусов. 2 Руками сформировать пласт из теста для пиццы, переложить тесто в форму и подготовить начинку. 2
5. Красный лук очистить, помыть и нарезать кольцами или полукольцами. 2 Перец красный можно нарезать кусочками, оливки — на половинки, а шпинат — как нравится. 2
6. На тесто выложить нарезанный лук, красный перец, оливки и шпинат. 2 Затем по всей пицце раскрошить сыр фета, поверхность пиццы сбрызнуть оливковым маслом и поставить выпекать в духовку. 2
7. Пиццу выпекать до золотистого цвета, затем достать из духовки и подавать к столу. 2

Ещё один рецепт греческой пиццы: 3

Ингредиенты: 3

Для теста:

• дрожжи сухие — 1 ч. л.; 3
• молоко — 100 мл; 3
• сахар — 0,5 ч. л.; 3
• соль — щепотка; 3
• масло оливковое — 3 ст. л.; 3
• мука (1-й сорт) — 2 стакана. 3

Для начинки:

• сыр моцарелла — 150 г; 3
• сыр фета — 50 г; 3
• томатный соус — 2 ст. л.; 3
• болгарский перец — 1 шт.; 3
• огурец — 1 шт.; 3
• лук (репчатый) — 1 шт.; 3
• свежая зелень (укроп) — по вкусу; 3
• маслины без косточки — по вкусу. 3

Приготовление:

1. Замесить тесто. 3 На подъём дрожжевого теста понадобится не менее одного часа. 3
2. Пока будут оживать дрожжи, подготовить ингредиенты для начинки. 3 Нарезать лук, перец полукольцами, помидор, огурец — дольками. 3
3. Распределить ложкой по всей поверхности основы соус. 3
4. Нарезать лук, перец полукольцами, помидор, огурец — дольками и выложить овощи на раскатанный и смазанный пласт тонким слоем. 3 Лука и огурцов не должно быть много, так как при нагреве они быстро теряют форму и могут превратиться в пюре. 3
5. Натереть на крупной тёрке моцареллу, нарезать фету маленькими кубиками размером 1×1 см. 3 Посыпать тёртым сыром пиццу, кубики брынзы разложить равномерно. 3
6. При температуре в духовке 220 °C выпекать пиццу примерно 10 минут. 3 Нужно следить, чтобы подогрев был равномерным снизу и сверху, поэтому располагать форму с пиццей на средней полке духового шкафа. 3 Когда расплавится сыр и зарумянится корочка по краям, блюдо готово. 3
7. Украсить начинку половинками маслин, листьями зелени. 3 Для сочности сбрызнуть 1 ст. л оливкового масла. 3
8. После приготовления дать пицце остыть 10 минут на столе в раскрытом виде, после чего её будет легче переложить на блюдо. 3 Нарезать круглым ножом на порционные куски и подавать к столу. 3