Как приготовить классическую греческую пиццу?

Для приготовления классической греческой пиццы понадобятся: www.1001eda.com

Для теста:

• сухие дрожжи — 1 ч. л.; www.1001eda.com
• тёплая вода — 1,5 ст.; www.1001eda.com
• мука пшеничная — 450 г; www.1001eda.com
• соль пищевая — 1 ч. л.; www.1001eda.com
• масло оливковое — 1/3 ст.. www.1001eda.com

Для начинки:

• масло оливковое — 2 ст. л.; www.1001eda.com
• лук красный — 1 шт.; www.1001eda.com
• шпинат свежий — 120 г; www.1001eda.com
• перец красный — 2 половинки; www.1001eda.com
• оливки — 3/4 ст.; www.1001eda.com
• сыр фета — 180 г. www.1001eda.com

Приготовление:

1. Развести дрожжи в тёплой воде, дать дрожжам активироваться в течение 10 минут. www.1001eda.com
2. В миске смешать просеянную муку и соль, влить оливковое масло и перемешать, влить воду с дрожжами и перемешать до жидкой вязкой смеси. www.1001eda.com
3. Другую миску смазать оливковым маслом, переложить в неё тесто, его тоже немного смазать оливковым маслом. www.1001eda.com Вымесить тесто и сформировать в шар, накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и оставить, чтобы тесто подошло. www.1001eda.com Когда тесто увеличится в объёме, можно формировать пиццу. www.1001eda.com
4. Заранее разогреть духовку до температуры 200 градусов. www.1001eda.com Руками сформировать пласт из теста для пиццы, переложить тесто в форму и подготовить начинку. www.1001eda.com
5. Красный лук очистить, помыть и нарезать кольцами или полукольцами. www.1001eda.com Перец красный можно нарезать кусочками, оливки — на половинки, а шпинат — как нравится. www.1001eda.com
6. На тесто выложить нарезанный лук, красный перец, оливки и шпинат. www.1001eda.com Затем по всей пицце раскрошить сыр фета, поверхность пиццы сбрызнуть оливковым маслом и поставить выпекать в духовку. www.1001eda.com
7. Пиццу выпекать до золотистого цвета, затем достать из духовки и подавать к столу. www.1001eda.com

Ещё один рецепт греческой пиццы: baking-academy.ru

Ингредиенты: baking-academy.ru

Для теста:

• дрожжи сухие — 1 ч. л.; baking-academy.ru
• молоко — 100 мл; baking-academy.ru
• сахар — 0,5 ч. л.; baking-academy.ru
• соль — щепотка; baking-academy.ru
• масло оливковое — 3 ст. л.; baking-academy.ru
• мука (1-й сорт) — 2 стакана. baking-academy.ru

Для начинки:

• сыр моцарелла — 150 г; baking-academy.ru
• сыр фета — 50 г; baking-academy.ru
• томатный соус — 2 ст. л.; baking-academy.ru
• болгарский перец — 1 шт.; baking-academy.ru
• огурец — 1 шт.; baking-academy.ru
• лук (репчатый) — 1 шт.; baking-academy.ru
• свежая зелень (укроп) — по вкусу; baking-academy.ru
• маслины без косточки — по вкусу. baking-academy.ru

Приготовление:

1. Замесить тесто. baking-academy.ru На подъём дрожжевого теста понадобится не менее одного часа. baking-academy.ru
2. Пока будут оживать дрожжи, подготовить ингредиенты для начинки. baking-academy.ru Нарезать лук, перец полукольцами, помидор, огурец — дольками. baking-academy.ru
3. Распределить ложкой по всей поверхности основы соус. baking-academy.ru
4. Нарезать лук, перец полукольцами, помидор, огурец — дольками и выложить овощи на раскатанный и смазанный пласт тонким слоем. baking-academy.ru Лука и огурцов не должно быть много, так как при нагреве они быстро теряют форму и могут превратиться в пюре. baking-academy.ru
5. Натереть на крупной тёрке моцареллу, нарезать фету маленькими кубиками размером 1×1 см. baking-academy.ru Посыпать тёртым сыром пиццу, кубики брынзы разложить равномерно. baking-academy.ru
6. При температуре в духовке 220 °C выпекать пиццу примерно 10 минут. baking-academy.ru Нужно следить, чтобы подогрев был равномерным снизу и сверху, поэтому располагать форму с пиццей на средней полке духового шкафа. baking-academy.ru Когда расплавится сыр и зарумянится корочка по краям, блюдо готово. baking-academy.ru
7. Украсить начинку половинками маслин, листьями зелени. baking-academy.ru Для сочности сбрызнуть 1 ст. л оливкового масла. baking-academy.ru
8. После приготовления дать пицце остыть 10 минут на столе в раскрытом виде, после чего её будет легче переложить на блюдо. baking-academy.ru Нарезать круглым ножом на порционные куски и подавать к столу. baking-academy.ru