Как приготовить грибную подливу со сметаной?

Рецепт грибной подливы со сметаной: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• отварные грибы — 200 г; www.iamcook.ru
• подсолнечное масло для жарки — 100 мл; www.iamcook.ru
• сметана 15% — 300 мл; www.iamcook.ru
• лук репчатый — 1 шт.; www.iamcook.ru
• соль — по вкусу; www.iamcook.ru
• укроп — пучок. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Почищенные грибы нарезать кусочками и хорошо промыть, несколько раз меняя воду. www.iamcook.ru Затем залить водой, посолить и поставить вариться на 1 час с момента закипания. www.iamcook.ru
2. Отваренные грибы ещё раз промыть и выложить на сковороду. www.iamcook.ru Жарить грибы можно на сливочном или растительном масле. www.iamcook.ru
3. Обжарить грибы минут 5, затем добавить к ним нарезанный лук. www.iamcook.ru Жарить вместе с луком, пока лук слегка не подрумянится. www.iamcook.ru Пробовать, если нужно — подсаливать. www.iamcook.ru
4. Добавить сметану, перемешать и прожарить минуты 2–3. www.iamcook.ru
5. В конце добавить свежий укроп. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт грибной подливы со сметаной: povar.ru

Ингредиенты:

• шампиньоны — 450 г; povar.ru
• подсолнечное масло — 2 ст. ложки; povar.ru
• морковь — 1 шт.; povar.ru
• лук — 1 шт.; povar.ru
• мука — 3 ст. ложки; povar.ru
• овощной бульон — 400 мл; povar.ru
• сметана — 0,5 стакана; povar.ru
• соль, перец — по вкусу; povar.ru
• зелень — по вкусу. povar.ru

Приготовление:

1. Вымыть и очистить грибы, нарезать их пластинками или небольшими кусочками. povar.ru
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить грибы, обжаривать на среднем огне 10 минут. povar.ru
3. Тем временем очистить лук и нарезать его мелко, а морковь натереть на крупной тёрке. povar.ru Выложить овощи в сковороду к грибам. povar.ru
4. Перемешать содержимое сковороды и готовить 7–10 минут. povar.ru
5. В отдельную сковороду насыпать муку и слегка поджарить её, регулярно перемешивая лопаткой. povar.ru
6. Влить половину бульона и хорошенько перемешать, затем добавить оставшийся бульон и снова перемешать, посолить и поперчить. povar.ru
7. Как только соус приобрёл густую консистенцию, влить его к грибам. povar.ru
8. Выложить в сковороду к бульону сметану и перемешать всё вместе. povar.ru
9. Довести подливу до вкуса солью и перцем, прогреть минуту и снять с огня. povar.ru
10. Вымыть и мелко нарубить зелень, украсить подливу — и можно подавать к столу. povar.ru

Подавать подливу можно к макаронам, картофелю, рису, гречке или другим гарнирам. kulinarenok.ru