Как приготовить буздякский соус?

Рецепт приготовления буздякского соуса в домашних условиях: fb.ru

Ингредиенты на 1,5–2 литра готового соуса: sousec.ru

• 10 помидоров; sousec.ru
• 4 болгарских перца; sousec.ru
• 4 острых перца (без семян); sousec.ru
• 3 зубчика чеснока; sousec.ru
• 1 ст. л. соли. sousec.ru

Приготовление: sousec.ru

1. Чистые овощи дважды пропустить через мясорубку, посолить и вымешать. sousec.ru
2. Массу выдержать в холодильнике 1–2 дня. sousec.ru
3. Разложить в стерильную тару для хранения, закрыть капроновыми крышками. sousec.ru

Если соус не планируется долго хранить, то количество соли в рецептуре можно уменьшить вдвое. sousec.ru Хранится заправка несколько месяцев, но исключительно в холодильнике. sousec.ru