Как приготовить абрикосовый сок в домашних условиях?

Рецепт приготовления абрикосового сока в домашних условиях: volshebnaya-eda.ru povar.ru

Ингредиенты:

• абрикосы — 3 кг; volshebnaya-eda.ru
• сахар — 250 г или по вкусу; volshebnaya-eda.ru
• лимонная кислота — 1/4 ч. л.; volshebnaya-eda.ru
• вода — 2 л. volshebnaya-eda.ru

Приготовление:

1. Абрикосы помыть, удалить косточки. volshebnaya-eda.ru
2. Залить чистой водой таким образом, чтобы она полностью покрыла плоды в кастрюле с запасом примерно в 1–2 см. volshebnaya-eda.ru
3. Поставить кастрюлю на огонь и дождаться, пока закипит. volshebnaya-eda.ru Варить 5 минут с момента кипения, снимая пенку. volshebnaya-eda.ru
4. Когда немного остынет, пробить погружным блендером до состояния пюре. volshebnaya-eda.ru
5. Перетереть через сито, помогая себе ложкой. volshebnaya-eda.ru Шкурки (жмых) выбросить, сок перелить обратно в кастрюлю. volshebnaya-eda.ru
6. Добавить сахар и лимонную кислоту — она здесь играет роль консерванта. volshebnaya-eda.ru Количество сахара можно регулировать по вкусу, всё зависит от спелости абрикос. volshebnaya-eda.ru
7. Проварить абрикосовый сок 5 минут с момента кипения, помешивая и снимая с поверхности пенку. volshebnaya-eda.ru
8. Разлить в чистые, заранее простерилизованные банки и сразу закатать. volshebnaya-eda.ru
9. Перевернуть консервацию вверх дном, укутать одеялом и оставить в таком виде до остывания, после чего перенести на хранение в погреб. volshebnaya-eda.ru