Чтобы предотвратить сухость толстолобика при запекании, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Запекать в фольге. 14 Так весь сок останется внутри, и мясо получится особенно нежным. 1
• Использовать сметану или кетчуп. 1 Они сделают рыбу сочнее и нежнее. 2 От майонеза лучше отказаться, так как он сделает блюдо слишком жирным. 1
• Выбирать специи без яркого вкуса и аромата. 2 Достаточно чёрного молотого перца и паприки. 2 Натирать нужно только само мясо, так как кожа у толстолобика плотная и не успеет пропитаться специями. 2
• Запекать с картошкой. 1 Она легко впитывает в себя рыбий жир и получается вкусной. 1