Чтобы избежать сухости при запекании белой рыбы в духовке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Правильно выбрать температурный режим. 1 Запекать рыбу рекомендуется при температуре 180 °С, при этом ставить блюдо нужно в уже разогретую духовку. 1 Если рыба будет нагреваться вместе с духовкой, это приведёт к вытеканию сока. 1
• Не передерживать рыбу. 3 Если запекать продукт слишком долго, то блюдо получится слишком сухим. 3 Для целой рыбы оптимальное время приготовления — не более 35 минут, для кусков — около 20 минут. 3
• Использовать дополнительные компоненты. 3 Например, внутрь рыбы можно отправить кусочки лимона, зелень и измельчённый лук. 3 Это поможет сохранить сок продукта. 3
• Правильно подготовить противень. 5 Можно смазать его растительным маслом или застелить пергаментом. 5 Пергамент предотвратит пригорание и сохранит все соки внутри. 5
• Использовать маринад. 5 Он не только сделает вкус рыбы более насыщенным, но и сохранит её сочность. 5 Несколько вариантов маринада: лимонный сок и оливковое масло, рисовый винный уксус и оливковое масло, чеснок. 5 Важно не переборщить с маринадом: достаточно будет слегка сбрызнуть рыбу и оставить её пропитываться на 15–20 минут. 5