Чтобы предотвратить костлявость щуки при приготовлении, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать щуку для приготовления котлет. 1 Для этого нужно удалить основные кости, а затем несколько раз прокрутить через мясорубку рыбный фарш, чтобы кости перестали чувствоваться. 1
• При жарке добавить в сковороду сливочное масло. 2 Это нужно сделать за 5–10 минут до готовности, сдобрив масло луком и ароматными травами. 2
• При запекании накрыть щуку фольгой. 3 Лучше готовить в форме с толстым дном. 3
• При фаршировании перемежать фарш кусочками сливочного масла. 3 Например, можно смолоть его в мясорубке вместе с рыбой. 3

Также можно приготовить щуку под маринадом в мультиварке-скороварке. 5 Для этого нужно отделить голову и внутренности, вырезать плавники, нарезать рыбу на порционные куски и посолить крупной солью. 5 Затем поместить куски в холодильник на час, после чего поместить в мультиварку-скороварку, добавить полстакана воды и готовить 60 минут в режиме «собственный рецепт». 5 Пока рыба томится, нужно приготовить маринад из лука, моркови, томатной пасты, двух столовых ложек масла и красного перца (по вкусу). 5 Полученным маринадом покрыть рыбу в скороварке сверху ровным слоем и запустить мультиварку ещё на 20 минут. 5 В результате мелкие косточки «исчезнут», а крупные хребтовые станут мягкими. 5