Треска считается менее костлявой рыбой, чем другие виды, из-за особенностей строения её скелета: в треске нет внутримышечных костей, только рёберные, которые легко удаляются. 2

При этом у рыб выделяют два типа костей: рёберные (идут от хребта и составляют основной скелет) и внутримышечные (мелкие, похожие на булавку). 2 Есть рыбы с большим количеством внутримышечных костей, есть — с маленьким, а есть и те, у которых их нет вообще. 3