Чтобы правильно запекать овощи для селёдки под шубой и сохранить их вкус и аромат, рекомендуется следовать таким шагам: 14

1. Подготовить овощи. 4 Свёклу нужно помыть, отрезать верхушки и хвостики, картофель и морковь — обсушить бумажным полотенцем и смазать растительным маслом, чтобы сохранилась сочность. 3
2. Завернуть овощи в фольгу. 14 Если фольга плотная, хватит одного слоя, если тонкая — нужен двойной. 1
3. Запекать при температуре 180 °С. 1 Время приготовления зависит от размера овощей: свёкла запекается 40–80 минут, картофель и морковь — 30–35 минут, если плоды среднего размера. 4
4. Проверить готовность. 4 Для этого нужно проткнуть овощи ножом: внутри не должно быть сильного сопротивления. 4

После запекания овощи нужно аккуратно распаковать и дать остыть. 2 Затем нарезать на мелкие кубики и добавить в салат. 2