Чтобы замочить деревянные шпажки перед использованием для люля-кебаба, нужно положить их в миску с холодной водой и оставить на 10–15 минут. 1

Также можно замочить шпажки на 1 час. 24 Это нужно, чтобы при запекании шпажки не горели и мясо к ним не приставало. 2