Как правильно выбрать сковороду для жарки картофеля

При выборе сковороды для жарки картофеля стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Ровное дно. fissman.ru Толщина дна хорошей сковороды — 5–6 мм. fissman.ru Оно равномерно прогревается и подрумянивает картофельные ломтики. fissman.ru
• Стойкое внутреннее покрытие. fissman.ru Оно должно быть гладким, без бугорков, выбоин и сколов. fissman.ru
• Средний вес. fissman.ru Лёгкая сковорода может оказаться чересчур тонкой, а излишне тяжёлая — неудобной в обращении. fissman.ru
• Термостойкий держатель. fissman.ru Ручка должна иметь длину не меньше 15–17 см и не нагреваться. fissman.ru

Материал сковороды может быть разным: нержавеющая сталь, чугун или алюминий с антипригарным покрытием. dzen.ru У каждого из этих материалов свои характеристики и особенности. dzen.ru

Размер сковороды стоит подбирать в зависимости от количества пищи, которое нужно приготовить, и размера конфорок плиты. dzen.ru

Универсальный вариант — сковорода диаметром 20–24 см, она рассчитана на 2–4 порции. fissman.ru