Как правильно подготовить мак для выпечки

Чтобы правильно подготовить мак для выпечки, нужно выполнить следующие шаги: ok.ru

1. Очистка и промывка. ok.ru Мак заливают холодной водой и ждут, пока зёрна осядут на дно. ok.ru Затем аккуратно сливают верхний слой воды вместе с плавающим мусором. ok.ru Мак перекладывают на мелкое сито и промывают под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. ok.ru
2. Варка до мягкости. ok.ru Промытый мак заливают кипятком, чтобы он был полностью покрыт водой, и оставляют на 10–15 минут. ok.ru Затем перекладывают мак в кастрюлю с толстым дном и варят на слабом огне, постоянно помешивая, около часа. ok.ru Можно использовать воду или молоко — выбор зависит от рецепта и личных предпочтений. ok.ru Важно не допустить пригорания, поэтому нужно следить за процессом и время от времени добавлять немного жидкости. ok.ru
3. Слив лишней жидкости. ok.ru После варки мак перекладывают на мелкое сито и дают ему стечь. ok.ru Для этого оставляют его на 30–40 минут. ok.ru Этот процесс позволит избавиться от излишней влаги, которая может сделать начинку жидкой. ok.ru

Дополнительные советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в воду или молоко для варки немного сахара, ванили или цедры лимона. ok.ru
• Если мак используется для сладкой выпечки, то после варки его можно перетереть через сито, чтобы получить более однородную консистенцию. ok.ru

Самый простой способ подготовить мак для выпечки — купить готовую маковую пасту, перетёртые семена мака, которые можно сразу использовать. volshebnaya-eda.ru