Как правильно подготовить коралловые грибы перед приготовлением?

Коралловые грибы нужно очищать сухим способом — кисточкой или салфеткой. www.gastronom.ru Мыть их следует только перед самой готовкой и как можно быстрее, чтобы веточки не размякли. www.gastronom.ru

Некоторые рекомендации по подготовке сушёных коралловых грибов:

1. Замочить их в тёплой воде на час, слить воду и залить снова, но уже холодной водой. www.rambler.ru
2. Убрать замоченные грибы в холодильник на 4 часа. www.rambler.ru
3. Откинуть на сито, чтобы лишняя вода полностью стекла. www.rambler.ru
4. Развернуть грибы, разрезать на части и удалить жёлтые жёсткие части — они не понадобятся. www.rambler.ru

Коралловые грибы хорошо сочетаются с маслом, луком-шалотом, чесноком, сливками и зеленью. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления