Несколько способов отделить икру форели от плёнок при засолке:

1. С помощью венчика, миксера или погружного блендера. 2 Положите ястык в горячую воду и аккуратно размешивайте икру, пока все плёночки не намотаются на лопасти. 2
2. Через крупное сито, крупную тёрку или «грохотку». 2 Выложите ястык и начните протирать сквозь ячейки: икра проникнет в дырочки, а плёночки останутся. 2
3. Руками. 2 Опустите ястык в горячую воду и осторожно надавите на него: в горячей воде икринки начнут высвобождаться. 2 Продолжайте перебирать, пока не уберёте все плёночки. 2

Также можно использовать способ с марлей и вилкой. 5 Подготовленные ястыки аккуратно надрежьте ножом с одного края, положите их на марлю, после чего соберите края марли так, чтобы получился мешочек с икрой внутри. 5 Марлевый мешочек необходимо поочередно опускать то в кипяток, то в холодную воду. 5 Свернувшуюся под действием горячей воды плёнку будет легко намотать на вилку и удалить. 5