Как правильно отделять икру форели от пленок при засолке?

Несколько способов отделить икру форели от плёнок при засолке:

1. С помощью венчика, миксера или погружного блендера. vk.com Положите ястык в горячую воду и аккуратно размешивайте икру, пока все плёночки не намотаются на лопасти. vk.com
2. Через крупное сито, крупную тёрку или «грохотку». vk.com Выложите ястык и начните протирать сквозь ячейки: икра проникнет в дырочки, а плёночки останутся. vk.com
3. Руками. vk.com Опустите ястык в горячую воду и осторожно надавите на него: в горячей воде икринки начнут высвобождаться. vk.com Продолжайте перебирать, пока не уберёте все плёночки. vk.com

Также можно использовать способ с марлей и вилкой. lisa.ru Подготовленные ястыки аккуратно надрежьте ножом с одного края, положите их на марлю, после чего соберите края марли так, чтобы получился мешочек с икрой внутри. lisa.ru Марлевый мешочек необходимо поочередно опускать то в кипяток, то в холодную воду. lisa.ru Свернувшуюся под действием горячей воды плёнку будет легко намотать на вилку и удалить. lisa.ru