Чтобы творожное печенье оставалось мягким внутри, после выпечки его нужно остужать при комнатной температуре, накрыв чистым полотенцем. 2

Это позволит обеспечить постепенное остывание, и верхняя корочка печенья будет более мягкой. 2

Важно не допускать подгорания печенья во время выпечки. 1 Если оно подгорит, то затвердеет и его будет трудно есть. 1