Чтобы правильно очистить тигровые креветки перед обжаркой, нужно выполнить следующие шаги: 2

1. Разморозить креветки. 2 Лучше использовать естественный метод размораживания — оставить креветки на некоторое время при комнатной температуре. 2 Чтобы ускорить процесс, можно поместить креветки в дуршлаг и подержать под струёй проточной холодной воды. 2
2. Удалить голову. 2 Для этого нужно взять креветку за голову и прокрутить против или по часовой стрелке, пока туловище не отделится. 2
3. Отделить панцирь. 2 Сначала нужно отделить панцирь, который расположен около головы, а затем и все остальные. 2 Хвост чаще всего удаляют, но иногда креветку с хвостиком оставляют в качестве украшения. 2
4. Удалить кишечник. 2 Для этого острым ножом нужно сделать надрез по всей длине спины и, используя тонкую зубочистку, удалить кишечник. 2 Делать это необходимо аккуратно — если он порвётся, то мясо может слегка горчить. 2

Если не получается вручную очистить креветку, можно воспользоваться кухонными ножницами. 1 Важно работать аккуратно, чтобы не повредить нежную структуру креветочного мяса. 1