Как правильно обжаривать мясо для лагмана, чтобы оно оставалось сочным?

Чтобы мясо для лагмана оставалось сочным, при его обжаривании нужно следовать таким рекомендациям:

1. Начать обжаривать мясо на большом огне, а как только начнётся активный процесс жарки, убавить огонь на средний. menunedeli.ru
2. Первым выложить лук и обжарить его до лёгкой румяности, часто помешивая (примерно каждые 20–30 секунд). xn--80aeisdxaxjp.xn--p1ai
3. Приблизительно через 4–5 минут добавить мясо и сразу перемешать, чтобы оно не успело прилипнуть. xn--80aeisdxaxjp.xn--p1ai Обжаривать до румяной корочки, перемешивая с таким же интервалом в 20–30 секунд. xn--80aeisdxaxjp.xn--p1ai Огонь не убавлять, иначе мясо станет жёстким и невкусным. xn--80aeisdxaxjp.xn--p1ai

Также для сочности можно добавить пекинскую капусту. www.edimdoma.ru