Как правильно наносить белковый крем на торт для создания рельефного узора?

Для нанесения белкового крема на торт и создания рельефного узора можно использовать кондитерский шприц или мешок с рифлёной насадкой диаметром не менее 0,5 сантиметра. dzen.ru

Один из способов декорирования — нанесение грубых мазков. menunedeli.ru Сначала крем наносят не тонким слоем на поверхность всего торта и выравнивают его с помощью шпателя. menunedeli.ru Затем спатулой наносят по всей поверхности мазки, в одном направлении или хаотично. menunedeli.ru

Ещё один вариант — создание ажурного торта с помощью насадки в виде звёздочки: menunedeli.ru

1. Выдавить крем в виде звёздочек по всему периметру торта. menunedeli.ru
2. Ложкой аккуратно, начиная с середины звёздочки, смазать часть звёздочки. menunedeli.ru Остатки крема нужно убирать с ложки, чтобы рисунок был аккуратным. menunedeli.ru
3. Выдавить следующий ряд звёздочек и повторить действие. menunedeli.ru Каждый следующий ряд звёздочек должен быть расположен на гладкой части крема ровно над нижней звёздочкой, которая получилась после смазывания чайной ложкой. menunedeli.ru
4. Верх торта можно украсить аналогичным способом, располагая звёздочки по спирали. menunedeli.ru

Для создания узоров можно также использовать насадки в виде розы. menunedeli.ru