Как правильно мариновать форель перед приготовлением на решетке

Один из вариантов маринада для форели перед приготовлением на решётке: www.iamcook.ru

Ингредиенты (на 3 стейка форели): www.iamcook.ru

• лимонный сок — 2 ст. л.; www.iamcook.ru
• оливковое масло — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• сушёные итальянские травы — 1 ч. л.; www.iamcook.ru
• копчёная паприка — 1 ч. л.; www.iamcook.ru
• соль, перец — по вкусу. www.iamcook.ru

Приготовление: www.iamcook.ru

1. К началу приготовления рыба (если используется замороженная) должна быть уже разморожена. www.iamcook.ru
2. Стейки переложить в глубокую посуду, посолить и поперчить по вкусу, добавить свежевыжатый лимонный сок. www.iamcook.ru
3. Добавить любые специи, которые подходят для рыбы. www.iamcook.ru
4. Оставить стейки мариноваться минимум на 20 минут (лучше больше). www.iamcook.ru

Ещё несколько вариантов маринадов для форели:

• Чили-чеснок. www.gastronom.ru Пропустить чеснок через пресс, мелко порубить чили, соединить с горчицей, соевым соусом и оливковым маслом, тщательно перемешать. www.gastronom.ru
• Мисо-аджика. www.gastronom.ru Соединить пасту мисо со сливочным маслом комнатной температуры, добавить аджику и растереть. www.gastronom.ru
• Лимон-тимьян. www.gastronom.ru Выжать сок из половины лимона, добавить листья тимьяна, сумах и оливковое масло, посолить и приправить перцем. www.gastronom.ru

Перед приготовлением на решётке важно смазать её растительным маслом. www.iamcook.ru Так у стейков будет меньше шансов прилипнуть к пруткам решётки и впоследствии разломиться при снятии с неё. www.iamcook.ru