Как правильно использовать вакууматор для ускоренного маринования мяса?

Чтобы ускорить маринование мяса с помощью вакууматора, нужно следовать такой инструкции: vk.com

1. Подготовить маринад по рецепту, например, из масла, соевого соуса, специй, чеснока и т. д.. vk.com
2. Нарезать мясо на куски и поместить его в пакет для вакуумной упаковки. vk.com
3. Залить мясо приготовленным маринадом, убедиться, что он равномерно покрывает все куски. vk.com
4. Запечатать пакет с помощью вакууматора, чтобы удалить воздух и зафиксировать маринад вокруг мяса. vk.com
5. Положить запакованное мясо в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы мясо пропиталось маринадом. vk.com
6. После маринования мясо готово для приготовления по рецепту. vk.com

В условиях отсутствия воздуха мясо быстрее «впитывает» маринад, при этом вкус становится насыщеннее, а структура мяса мягче. www.berezaburg.ru