Белковую глазурь для пасхальных куличей рекомендуется хранить в холодильнике, накрыв ёмкость крышкой или пищевой плёнкой. 5
Срок хранения глазури при комнатной температуре — 3 суток, в холодильнике — 5 суток. 5
Если глазурь оставить открытой, на поверхности быстро появится корочка. 2