Как правильно готовить классический турецкий завтрак?

Один из вариантов классического турецкого завтрака — менемен, или яичница с помидорами и перцем. www.marieclaire.ru kartaslov.ru

Рецепт на 5 порций: www.marieclaire.ru

• помидоры — 2 шт.; www.marieclaire.ru
• куриные яйца — 8 шт.; www.marieclaire.ru
• оливковое масло — 2 ст. л.; www.marieclaire.ru
• белый лук — 1 шт.; www.marieclaire.ru
• соль — 1 ч. л.; www.marieclaire.ru
• чеснок — 3 зубчика; www.marieclaire.ru
• болгарский зелёный перец — 2 шт.; www.marieclaire.ru
• томатная паста — 1 ст. л.; www.marieclaire.ru
• чёрный молотый перец — 1 ч. л.; www.marieclaire.ru
• орегано сушёный — 1 ч. л.. www.marieclaire.ru

Приготовление: www.marieclaire.ru

1. Помидоры натереть на крупной тёрке, перец, лук и чеснок мелко нарезать. www.marieclaire.ru В отдельной ёмкости взбить все яйца. www.marieclaire.ru
2. На сковороду с разогретым маслом добавить лук и соль. www.marieclaire.ru Через 3 минуты добавить перец и чеснок, готовить до размягчения овощей (около 5 минут). www.marieclaire.ru
3. К овощной смеси добавить томатную пасту, тёртые помидоры, чёрный перец и орегано. www.marieclaire.ru Тушить на медленном огне до загустения, периодически помешивая. www.marieclaire.ru
4. Добавить в сковороду взбитые яйца, смешать с овощной смесью. www.marieclaire.ru Тушить на среднем огне 5–7 минут, пока смесь не станет твёрже. www.marieclaire.ru
5. При подаче налить сверху немного оливкового масла и добавить петрушку. www.marieclaire.ru

В традиционный турецкий завтрак также могут входить оливки, несколько видов сыров, варенье, мёд, суджук (жареная острая говяжья колбаса), свежевыпеченный хлеб, масло и другие блюда. dzen.ru