Как правильно формировать крендели для сохранения формы во время выпечки?

Чтобы крендели сохраняли форму во время выпечки, можно следовать такому способу формирования: www.edimdoma.ru

1. Разделить охлаждённое тесто на кусочки. www.edimdoma.ru
2. Раскатать каждый кусочек в виде колбаски, разделить на жгутики длиной около 20 см и шириной примерно 1 см. www.edimdoma.ru
3. Загнуть жгутики «крендельком»: каждый конец завернуть к середине, чтобы образовались колечки, при этом концы должны немного выступать снизу. www.edimdoma.ru

Ещё один способ формирования кренделей: ru.wikihow.com

1. Сформировать из теста длинную толстую нить. ru.wikihow.com Тесто имеет свойство сжиматься после раскатывания, поэтому сначала нужно раскатать его наполовину, а затем оставить на несколько минут полежать, после чего раскатать до конца. ru.wikihow.com Идеальная длина нити — 45–50 см. ru.wikihow.com
2. Сформировать из теста U-форму и скрутить концы. ru.wikihow.com На поверхности, присыпанной мукой, свернуть нить в форму буквы U, после чего скрутить концы друг вокруг друга два раза. ru.wikihow.com
3. Прикрепить закрученный конец к основанию формы U. ru.wikihow.com Витую часть кренделя нужно складывать снова, пока концы не встретятся в нижней части U. ru.wikihow.com Если не получается присоединить концы к основанию кренделя, можно смочить место прикрепления водой или молоком и надавить. ru.wikihow.com